饮用水标准是饮水安全的保障，新版《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022），于2023年4月1日起实施。新标准的常规指标包括五大类：微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标、与消毒有关指标、放射性指标。
一、微生物指标
1.菌落总数：标准规定每1ml生活饮用水中菌落总数不能超过100CFU。
水中菌落总数可以作为评价水质清洁程度和考核净化效果的指标。水中细菌总数与水体受有机物污染的程度成正相关,常作为评价水体污染程度的一个重要指标。一般未受污染的水体细菌数量很少,如果细菌总数增多,表示水体可能受到有机物的污染,细菌总数越多,污染愈严重。
2.总大肠菌群：标准规定每100ml生活饮用水中不得检出总大肠菌群。
总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便，还可能来自植物和土壤。总大肠菌群是评价饮用水卫生质量的重要微生物指标之一，可以指示肠道传染病传播的可能性，但它不是专一的菌属。如果在水样中检出大肠菌群，则应再检验大肠埃希氏菌以证明水体是否已经受到粪便污染；如果水样中没有检出总大肠菌群，就不必再检验大肠埃希氏菌。
二、毒理指标
1.砷：标准限值为每升0.01毫克。
砷在地壳中广泛存在,大多以硫化砷或金属的砷酸盐和砷化物的形式存在。砷的工业污染主要是冶炼废水。饮用水中砷主要存在于地下水中,来自天然存在的矿物和自矿石溶出。砷是饮水中一种重要的污染物，是少数几种会通过饮用水使人致癌的物质之一。
2.镉：标准限值为每升0.005毫克。
天然水中的镉主要是受采矿、冶炼、电镀及化学工业的含镉废水污染所致。镉是累积性毒物，能蓄积于体内软细胞组织中，镉在肾脏中可经肾排出，但持续时间很长，致病潜伏期可达10至40年，病程也长，引起肾脏病变，并导致镉污染的骨痛病。
3.铬（六价）：标准限值为每升0.05毫克。
天然水中铬含量较少，由于工业用水的污染，使水体中含铬量增加。六价铬是水中的主要有毒物质之一，有很大的刺激和腐蚀作用。
4.铅：标准限值为每升0.01毫克。
铅常随饮水和食物进入人体，摄入量过高可引起积蓄性中毒，主要毒性为贫血，神经机能失调和肾损伤。自来水的铅主要来自含铅的家庭管道系统（即水管、焊料、配件或入户连接设施）。软、酸性水是管道中铅溶出的主要因素。
5.汞：标准限值为每升0.001毫克。
水中汞主要来自工业废水和废渣的污染。汞为剧毒物，可致急、慢性中毒，主要作用于神经系统、心脏、肾脏和胃肠道，汞可在体内蓄积，长期摄入可引起慢性中毒。
6.氰化物：标准限值为每升0.05毫克。
氰化物主要来自工业废水，在水中呈杏仁气味。氰化物进入人胃内解离成氰氢酸，它与细胞色素氧化酶结合，人体因缺氧而迅速死亡。
7.氟化物：标准限值为每升1毫克。
氟化物在自然界广泛存在，氟可以通过水、食物、空气等多种途径进入人体。适量的氟被认为是对人体有益元素，有利于预防龋齿发生，摄入量过多对人体有害，可致急、慢性中毒（慢性中毒主要表现为氟斑牙和氟骨症）。
8.硝酸盐（以N计）：标准限值为每升10毫克。
地下水中的氮具有多来源的特点,包括大气、雨水中的尘埃、生活污水、土壤和含水层介质、化肥、粪便以及工业生产过程中产生含大量的有机物的废水，这些有机废水可通过渗透作用进入地下水中。儿童是硝酸盐暴露的敏感人群，长期超标摄入可能导致儿童出现高铁血红蛋白血症（俗称蓝婴症），临床上患高铁血红蛋白症的婴儿症状为缺氧，皮肤蓝紫色，严重者可造成死亡。
三、感官性状和一般化学指标
1.色度：标准规定色度不应大于15度。
水的色度是对天然水或处理后的各种水进行颜色定量测定时的指标。天然水经常显示不同的颜色，当水体受到工业废水的污染时也会呈现不同的颜色。色度是评价感官质量的一个重要指标。
2.浑浊度：标准规定不得超过1NTU。
由于水中含有悬浮及胶体状态的颗粒，使得原本无色、无味、透明的水产生浑浊现象，其浑浊的程度称为浑浊度。浑浊度是反映天然水和饮用水的物理性状的一项指标，用以表示水的清澈或浑浊程度，是衡量水质良好程度的重要指标之一。
3.臭和味：标准是无异臭、异味。
被污染的水体往往具有不正常的气味，用鼻闻到的称为臭，口尝到的称为味。臭和味超标会给人一种嫌恶的感觉。根据水的臭与味，可以推测水中所含杂质和有害成分。
4.肉眼可见物：标准规定肉眼可见物应为无。
主要指水中存在的、能以肉眼观察到的颗粒或其他悬浮物质。主要来源于土壤冲刷、生活及工业垃圾污染。水中含有肉眼可见物会影响饮用水的外观，表明水中可能存在有害物质或生物的过多繁殖。
5.PH: 标准规定pH不小于6.5且不大于8.5。
水的pH越接近血液pH即7.35-7.45最好。但是在人类进化中，从饮用天然水、井水到自来水，pH均在6.5-8.5之间，只要在这个范围内，人体都具有较强的pH缓冲及调剂能力。水中的pH过低会腐蚀管道,过高会降低氯化消毒效果。
6.铝：标准限值为每升0.2毫克。
饮用水中铝的主要来源有源水背景含量，饮用水净化处理工程中广泛使用铝的化合物作为混凝剂，以及饮用水输送过程中的污染,饮用水烧制过程中的污染等。过量摄入铝会引起老年性痴呆症、记忆力减退，肾功能失调，肾衰竭，导致血液和心血管疾病，同时对体细胞及生殖细胞也有致突变的作用。
7.铁：标准限值为每升0.3毫克。
铁是人体的必需元素。当水中含铁量小于每升0.3毫克时，难以察觉其味道。达每升1毫克时便有明显的金属味，超过每升0.3毫克会使衣服和器皿着色。铁能促进管网中“铁细菌”的生长，在管网内壁形成附着层。
8.锰：标准限值为每升0.1毫克。
主要来源于自然环境和工业废水污染，常和铁结合在一起。由于锰较难氧化,地面水和地下水中锰的质量浓度可以达到每升几毫克。高浓度锰有毒性，锰主要危害中枢神经系统，导致颓废、肌张力增加、震颤和智力减退等中毒症状。
9.铜：标准限值为每升1毫克。
铜是人体需要的主要微量元素之一。水受到铜污染的主要来源铜矿开采、冶炼、电镀和电子行业每年排放大量含铜废水，重金属铜离子的排放。铜过量会增加镀锌铁、钢制管材和管件的腐蚀、会使衣服和卫生洁具着色，还会使水带有令人厌恶的苦味。
10.锌：标准限值为每升1毫克。
天然水中的锌含量很少，水受到锌污染的主要来源有电镀、冶金、颜料及化工等部门排放的废水。水中含锌每升10毫克时呈现浑浊，每升5毫克有金属涩味。摄入过多则刺激胃肠道和产生恶心，口服1g的硫酸锌可引起严重中毒。
11.氯化物：标准限值为每升250毫克。
氯化物的来源包括天然矿物沉积物、海水入侵、农业或灌溉排水、生活污水和工业废水的污染等。饮用水中过高氯化物增加铸铁、钢及其它金属管道的腐蚀速度，味觉敏感的人在氯化物低至每升150毫克时就可觉察；当大于每升250毫克时会产生明显的咸味。
12.硫酸盐：标准限值为每升250毫克。
水中硫酸盐主要来自石膏和其它含硫酸盐沉积物的溶解，海水入侵，亚硫酸盐和硫代硫酸盐等在充分曝气的地面水中氧化，及制革、纸张制造中使用硫酸盐或硫酸的工业废水。在大量摄入硫酸盐后出现的最主要的生理反应是腹泻、脱水和胃肠道紊乱。
13.溶解性总固体：标准限值为每升1000毫克。
溶解性总固体是溶解在水里的无机盐和有机物的总称。来源于土壤和岩石中的钙镁盐类的溶解，水中二氧化碳含量较多时，能促进钙、镁的溶解。浓度高时造成口味不佳，损坏配水管道和设备及家用热水器。它是评价水质矿化程度的重要依据。
14.总硬度：标准限量是每升450毫克。
主要指水中钙、镁离子的含量，来源于土壤和岩石中的钙镁盐类的溶解，水中二氧化碳含量较多时，能促进钙、镁的溶解。硬度过高不仅会消耗肥皂，产生水垢，腐蚀容器和设备，还会影响水的味道，甚至影响肠胃功能。
15.高锰酸盐指数（以O2计）：标准限值为每升3毫克。
高锰酸盐指数指以高锰酸钾为氧化剂，在一定条件下氧化水中还原性物质，所消耗的高锰酸钾的量，结果折算为氧表示（O2，mg/L）。高锰酸盐指数能间接反映水体受到有机污染的程度，是评价水体受有机物污染情况的一项综合指标。
16.氨（以N计）：标准限值为每升0.5毫克。
主要来源于新陈代谢、工农业加工、氯胺消毒，也可能来自水泥灰浆管道衬里。会消耗氯消毒效果，生成对人体毒性较大的亚硝酸盐亚硝酸盐，造成过滤除锰失败,引起嗅和味的问题，是可能受细菌、污水和动物排泄物污染的指示剂。
四、与消毒有关指标
游离氯：标准限值为每升2毫克，且出厂水余量不低于每升0.3毫克，末梢水余量不低于每升0.05毫克。
游离氯是指含氯消毒剂在与水接触一定时间后，除了与水中细菌、微生物、有机物等作用后消耗掉一部分外，还余留在水中的次氯酸、次氯酸根离子或溶解的单质氯。它具有持续杀菌能力，可防止水在管道中污染，保证供水质量。研究表明，加氯接触30分钟，游离余氯在0.3mg/L以上，对肠道致病菌（伤寒杆菌、痢疾杆菌）、钩端螺旋体等均有杀灭作用。
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